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控热片、碳水阻断剂、褪黑素软糖、叶黄素果冻、玻尿酸软糖……想养生但是抵触传统保健品的年轻人，正在悄悄撑起一个万亿级市场。
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杂志精选

即饮咖啡因便于携带、口味接近现磨咖啡而越来越多地受到新一代消费者的欢迎。随着市场发展壮大，即饮咖啡也呈现出多元化的发展趋势。植物基、健康营养、功能性成分、少糖等成为创新卖点。
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宠物主人越来越密切关注宠物的食物品味、习惯和特殊需要，这种思维方式正在推动着宠物食品行业的一系列变革，表现在宠物主人更加地关注添加剂和化学品，关注并追求可追溯性和有机成分、对高蛋白、无谷物饮食有更高的兴趣。
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纵观近年乳业发展，减糖、低脂、高蛋白几乎已成每款产品不可或缺的标签，以开菲尔为代表的发酵技术日趋成熟，通过益生菌等成分实现更多功能诉求及人群适配，如何让产品输出更高的营养健康价值俨然成为创新大奖舞台上的竞争焦点。
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近年来，为了迎合消费者对清新口感和天然健康的追崇，植物成分开始广泛应用于全球的各类食品饮料中。根据Innova最新数据，在 2017年至2020 年期间，含有植物提取物的食品饮料新品增长了 46%。
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据显示，2015～2019年，中国果汁零售量的年复合增长率为-0.3%。同时，近两年，新茶饮、气泡饮料、新兴功能饮料等品类新玩家的兴起与造势，也在消费者侧逐渐压缩了果汁的存在感。作为果汁的消费符号，水果这一元素难道真的这么难触及消费者吗？
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作为全球最大食品饮料公司，雀巢发布了一份强劲增长的2021财年上半年成绩单。今年上半年雀巢总销售额达到418亿瑞士法郎（折合人民币约2983亿元），同比增长1.5%。
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疫情因素将免疫功能推上了功能性饮料的首位，但这并不意味着人们对其他功能性饮料的兴趣已经消失。在疫情之下，有哪些趋势正在酝酿？在未来几年，对于消费者来说，哪些趋势将变得更加重要？
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日前，21世纪产业研究院联合京东大数据研究院共同发布的《2021水饮创新趋势报告》显示，2020年，水饮市场达到6737.6亿元，5年复合增速1.5%。到2025年，市场规模预计将达到7208.3亿元，年复合增速2.8%。
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银蕨农场是新西兰优质牛肉、羊肉和鹿肉加工企业及市场领导者。银蕨农场目前在全球的发展状况是怎样的？银蕨农场对中国消费市场的预期又是如何？带着这些问题，我们对银蕨农场全球执行董事西蒙•林默先生以及中国区总经理王臻先生进行了专访。

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